ZERDEÇAL ve KURKUMİNİN KANITLANMIŞ 5 SAĞLIK FAYDASI

 1. Zerdeçal, Güçlü Tıbbi Özellikleri Olan Biyoaktif Bileşikleri İçerir.

Zerdeçal, köriye sarı rengi veren bir baharattır. Hindistan'da binlerce yıldır baharat ve şifalı bitki olarak kullanılmaktadır. Son zamanlarda Zerdeçal'ın tıbbi özelliklere sahip bileşikler içerdiği öne sürülmektedir. Bu bileşiklere kurkuminiodler denir ve bunların en önemlisi de kurkumin'dir. Kurkumin, zerdeçalın ana etken maddesidir. Güçlü antienflamatuar etkilere sahiptir ve çok güçlü bir antioksidandır. Bununla birlikte zerdaçalon kurkumin içeriği o kadar yüksek değildir. Ağırlıkça yaklaşık %3' tür.[1] Bu bitki üzerindeki çalışmaların çoğu, çoğunlukla kurkumin içeren zerdeçal özleri kullanıyor ve dozajları genellikle günde 1 gramı aşmaktadır. Yemeklerimizdeki zerdeçal baharatını kullanarak bu seviyelere ulaşmak çok zor olacaktır. Bu nedenle, tüm etkileri deneyimlemek istiyorsanız, önemli miktarda kurkumin içeren bir takviye almanız gerekmektedir. Ne yazık ki kurkumin kan dolaşımına çok az emilmektedir. Kurkumin  emilimini %2.000 artıran doğal bir madde olan piperin içeren karabiberle birlikte tüketilmesine yardımcı olmaktadır.[2] En iyi kurkumin takviyeleri, etkinliklerini önemli ölçüde artıran piperin içermektedir. Kurkumin de yağda çözünür, bu yüzden onu yağlı bir yemekle birlikte almak iyi bir fikir olmaktadır. 

2. Kurkumin Doğal Bir Anti- Enflamatuar Bileşiktir

Enflamasyon inanılmaz derecede önemlidir. Vücudunuzun yabancı istilacılarla savaşmasına yardımcı olur ve ayrıca hasarı onarmada rolü vardır. Enflamasyon olmadan, bakteri gibi patojenler kolayca vücudunuzu ele geçirebilir ve sizi öldürmektedir. Akut, kısa süreli iltihaplanma yararlı olsa da, kronikleştiğinde ve vücudunuzun kendi dokularına uygunsuz bir şekilde saldırdığında büyük bir sorun haline gelmektedir. Bilim adamları şimdi kronik, düşük seviyeli inflamasyonun neredeyse her kronik batı hastalığında önemli rol oynadığına inanılmaktadır. Buna kalp hastalığı, kanser, metabolik sendrom, Alzheimer ve çeşitli dejeneratif durumlar da dahildir.[3,4,5] Bu nedenle, kronikenflamasyonla mücadeleye yardımcı olabilecek herhangi bir şey, bu hastalıkları önlemede ve  hatta tedavi etmede potansiyel bir önem taşımaktadır. Kurkumin güçlü bir antienflamutuardır. Aslında, o kadar güçlü etkinliğini amaçları, bazı anti inflamatuar ilaçların yan etkileri olmadan[6,7,8] Hücrelerinizin çekirdeklerine giren ve iltihaplanma ile ilgili genleri açan bir molekül olan NF-kB' yi bloke etmektedir. NF-kB'nin birçok kronik hastalıkta önemli bir roloynadığı inanılmaktadır. [9,10]. Daha çok Ayrıntılara girmeden, anahtar çıkarım, kurkuminin moleküler düzeyde iltihapla savaşan biyoaktif bir madde olmasıdır.[11,12,13]

3. Zerdeçal Vücudun Antioksidan Kapasitesini Önemli Ölçüde Artırır

Oksidatif hasarın, yaşlanmanın ve birçok hastalığın arkasındaki mekanizmalardan biri olduğuna inanılmaktadır. Serbest radikaller, eşlenmemiş elektronlara sahip oldukça reaktif moleküller içermektedir. Serbest radikaller, yağ asitleri, proteinler veya DNA gibi önemli organik maddelerle reaksiyona girme eğilimindedir. Antioksidanların bu kadar faydalı olmasının temel nedeni, vücudunuzu serbest radikallerden korumalarıdır. Kurkumin, kimyasal yapısı nedeniyle serbest radikalleri nötralize edebilen güçlü bir antioksidandır.[14,15]. Ek olarak, kurkumin vücudunuzun kendi antioksidan enzimlerinin aktivitesini artırmaktadır.[16,17,18]. Bu şekilde kurkumin serbest radikallere karşı bire iki yumruk sağlamaktadır. Onları doğrudan engeller, ardından vücudunuzun kendi antioksidan savunmasını harekete geçirmektedir. 

4. Kurkumin, Geliştirilmiş Beyin Fonksiyonu ve Düşük Beyin Hastalıkları Riskiyle Bağlantılı Beyin Kaynaklı Nörotrofik Faktörü Artırır

Eskiden, erken çocukluktan sonra nöronların bölünemeyeceği ve çoğalamayacağına inanılmaktadır. Ancak bunun gerçekleştiği artık bilinmektedir. Nöronlar yeni bağlantılar oluşturabililer, ancak beynin belirli bölgelerinde de çoğalmaktadır ve sayıları artmaktadır. Bu sürecin ana itici güçlerinden biri, beyninizde işlev gören bir tür büyüme hormonu olan beyni kaynaklı nörotrofik faktördür.[19]. Depresyon ve Alzheimer hastalığı da dahil olmak üzere birçok yaygıın beyin hastalığı, bu hormonun azalmışseviyelerine bağlanmaktadır.[20,21] İlgin bir şekilde kurkumin beyin BDNF seviyelerini arttırmaktadır.[22,23]. Bunu yaparak birçok beyin hastalığını ve beyin fonksiyonunda yaşa bağlı azalmayı geciktirmede hatta tersine çevirmede etkili olmaktadır.[24]. Ayrıca hafızayı geliştirebilir ve sizi daha akıllı hale getirebilir, BDNF seviyeleri üzerindeki etkileri göz önüne alındığında mantıklı görünmektedir. Bununla birlikte, bunu doğrulamak için insanlarda kontrollü çalışmalara ihtiyaç duyulmaktadır.[25]

5. Zerdeçal, Kanseri Önlemeye ve Belki Tedavi etmeye yardımcı Olabilir

Kanser, kontrolsüz hücre büyümesi ile karakterize korkunç bir hastalıktır. Hala ortak noktaları olan birçok farklı kanser türü vardır. Bazılarının kurkumin takviyelerinden etkilendiği görülmektedir.[26]Kurkumin, kanser tedavisinde yararlı bir bitki olarak incelenmiştir ve kanserin büyümesini, gelişimini ve moleküler düzeyde yayılmasını etkilendiği bulunmuştur.[27]. Çalışmalar kanserli hücrelerin ölümüne katkı bulunabileceğini ve anjiyogenezi (tümörlerde yeni kan damarlarının büyümsi) ve metastazı ( kanserin yayılmasını ) azaltabileceğini göstermiştir.[28]. Birden fazla çalışma, kurkuminin laboratuvarda kanserli hücrelerin büyümesini azaltabildiği ve test hayvanlarında tümörlerin büyümesini engellediğini göstermektedir.[29,30]. Yüksek dozda kurkuminin tercihen piperin gibi bir emilim arttırıcı ile insanlarda kanser tedavisine yardımcı olup olamayacağı henüz tam olarak araştırılmamıştır. Bununla birlikte başta kolokteral kanser gibi sindirim sistemi kanserleri olmak üzere kanserin oluşmasını önleyebileceğine dair kanıtlar vardır. Kolonda bazen kansere dönüşen lezyonları olan 44 erkekte yapılan 30 günlük bir çalışmada, günde 4 gram kurkumin lezyon sayısının %40 azaltmaktadır.[31] Belki bir gün kukumin geleneksel kanser tedavisiyle birlikte kullanılacak. Kesin olarak söylemek için henüz çok erken, ancak umut verici görünüyor ve yoğun bir şekilde çalışmaktadır.